Безглутенов кекс с вода

Безглутенов кекс

Необходими продукти за кекс без глутен и с вода.

1 ч.ч. топла вода

4 яйца

1 ч.ч. захар

Ванилия (3бр) или кора от лимон/портокал настърган (по желание слагате аромата)

1/2 ч.ч. олио

2  1/3  ч.ч. брашно с набухватели без глутен (може да си направите комбинация от безглутенови брашна и да добавите едно пакетче бакпулвер -отново без глутен)

Начин на приготвяне:

Разделяме жълтъкът и белтъкът на яйцата. Жълтъкът оставяме настрана. Белтъкът поставяме в купа, в която ще правим сместа на кекса. Аз използвам миксер. Към белтъка добавяме захарта и разбиваме до получаване на пяна и пълно разтваряне на захарта. Добавяме хладката вода. Към сместа - брашното, като през всичкото време разбъркваме, за да се получава еднородна смес. Добавяме ароматът - ванилия или кора от цитрус (мандарина/лимон). Накрая прибавяме олиото и жълтъците. По желание за цвят може да сложите ябълково брашно две супени лъжици или друго с тъмен цвят и хубав аромат брашно.

Готовата смес слагаме във форма за кекс. В случая не намазвам с нищо, тъй като е с не залепващо покритие. 

Печем в предварително нагрята фурна на 200 градуса около 40 мин. Следете кекса, ако се наложи намалете горен или долен реотан.  

След като е готов, оставяме да изстине и след това прехвърляме в друг съд. 

По желание може да сложите пудра захар на кекса. Зависи колко сладко обичате. Може да намалите захарта до половина, ако ядете не много сладко. Кексът е подходящ за хора, които се хранят без глутен и без млечни продукти.

Приятно хапване!